野菜ソムリエの『野菜の詩』

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<<   作成日時 : 2009/08/27 00:58   >>

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さて本日はズッキーニのお話です!
少し記事が遅れましたが旬は6月〜8月の夏が食べごろ
画像


見た目はカボチャよりきゅうりに近いので初めてみる方はきゅうりかと思いませんでしたか?

同じ瓜科なので近い植物っではありますけどこの写真の角度から見ればカボチャの仲間だと納得いくはずですよね



そんなズッキーニの効能は未熟なカボチャと言うだけあってカボチャ程ではないですがカロテンやビタミンC、カリウム、ビタミンB2等を含みます。

食物繊維やビタミンB2で美肌効果や低カロリーで歯ごたえもあるのでダイエット、カロテンからは夏風邪予防にもいいです

今流行りの新型インフルエンザも体の免疫力をあげておけば予防にも繋がりますね



そして何よりカロリーはカボチャの3分の1の100gあたり14kcalしかないヘルシー野菜なんです。


けっして栄養価が抜群に良いお野菜という訳ではありませんがオリーブオイル等油分と相性が良くズッキーニの栄養の吸収率を飛躍的にあげてくれます。


ズッキーニは油分と同時に食べる事をおすすめします!

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